Currywurst

Zutaten:

1 Zwiebel

1 Zehe Knoblauch

1 Paprikaschote rot

3 halbe Pfirsiche aus der Dose

1 EL Tomatenmark (gehäuft)

100 ml Brühe

100 ml Cola

100 ml Ketchup

50 ml Pfirsichsaft

1 TL Currypulver (gehäuft)

2 TL Paprikapuver edelsüß (gehäuft)

etwas Salz

wer es gerne schärfer mag, kann noch mit Chilipulver experimentieren:-)

Zubereitung:

Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.

Die Paprika schälen und ebenfalls würfeln.

Etwas %Ouml;l in einem Topf auf der Plancha, oder dem Herd erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch und Paprika dazugeben und 3 Minuten mitdünsten.

Jetzt das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Curry- und Paprikapulver dazugeben und gut umrühren. Jetzt mit Cola, Brühe und Pfirsichsaft ablöschen. Kurz kochen lassen und dann die Pfirsichstücke dazugeben.

Ohne Deckel die Sauce einreduzieren lassen, umrühren nicht vergessen.

Die Sauce dann pürieren. Bei uns gab es dazu selbstgemachte Pommes und Grillwürste, guten Appetit!